Gâteau roulé au chocolat et aux fraises

Gâteau roulé au chocolat et aux fraises
Pour 8 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 10 min
Repos : 1 heure
4 gros œufs
120 g de sucre semoule
120 g de farine
10 g de cacao en poudre
1 pot de confiture de fraises
1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
2. Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre. Placez le saladier au dessus d'un bain-marie et fouettez le
mélange à l'aide d'un fouet électrique, jusqu'à ce que le mélange double de volume et soit mousseux.
3. Hors du feu, incorporez peu à peu la farine et le cacao tamisé, en soulevant le mélange à l'aide d'une spatule.
4. Versez la pâte sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Enfournez et faites cuire 10 minutes.
5. Sortez la génoise chocolatée du four et laissez-la refroidir.
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6. Etalez la confiture de fraises sur la génoise, puis roulez-la sur elle-même et coupez les extrémités.
7. Placer le gâteau roulé 1 heure au réfrigérateur avant de le déguster.