Biscotti aux deux chocolats

Biscotti aux deux chocolats
Pour 25 biscotti
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
230 g de farine
30 g de cacao en poudre
1h cuillerée à café de levure
1 pincée de sel
1 OO g de sucre brun
50 g de beurre mou
2 œufs
75 g de chocolat blanc
1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Tamisez ensemble la farine, le cacao en poudre, la levure et la pincée de
sel.
2. Mixez le sucre et le beurre. Ajoutez les œufs et mixez. Incorporez la farine au cacao et mixez à nouveau,
jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
3. Ajoutez le chocolat blanc coupé en morceaux à la pâte en la travaillant légèrement. Formez un boudin aplati de
6 cm de large s
ur 3 cm de haut. Déposez-l e sur la plaque du four et faites-l e cuire 20 minutes. Lai ssez-l e refroidir
légèrement avant de le découper en tranches de
1 c1n d'épaisseur.
4. Disposez les gâteaux sur la plaque et enfournez à nouveau ; laissez-les cuire 10 minutes environ, jusqu'à ce
qu'ils soient
joliment dorés (surveillez bien la cuisson). Laissez-les refroidir sur une grille.