Brioches aux pépites de chocolat

Brioches aux pépites de chocolat
Pour 8 à 10 brioches
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Repos : 45 min
Programme pâte : 2 h 30
1 sachet de levure de boulanger déshydratée
450 g de farine
70 g de sucre semoule
17 cl de lait
1 œuf battu
50 g de beurre fondu
70 g de pépites de chocolat
1. Réhydratez la levure dans 3 cuillerées à soupe d'eau tiède. Laissez reposer 15 minutes.
2. Dans le bac de la machine à. pain, versez d'abord les ingrédients solides - levure, farine, sucre - puis les
ingrédients liquides - lait,
œuf battu, beurre fondu. Lancez le programme pâte.
3. Préchauffez le four à 190 °C (th. 6-7). Reprenez la pâte et aplatissez-la avec la paume de la main pour chasser
l'air. Incorporez les pépites de chocolat. Divisez la pâte en 8
à 10 petites boules. Déposez-les sur la plaque du four
recouverte de papier sulfurisé. Lai ssez reposer
30 minutes à température ambiante.
4. Enfournez et faites cuire 20 minutes.
Mon conseil : sans machine à pain, pétrissez à la main les ingrédients de la pâte pendant 15 minutes. Laissez
reposer 1 h
30 à température ambiante. Reprenez la recette au point 3.