Galette des rois chocolat blanc-thé matcha

Galette des rois chocolat blanc-thé matcha
Pour 8 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 à 25 min
80 g de sucre blond
1 cuillerée à café de poudre de thé vert matcha
2 œufs
125 g de poudre d'amandes
1 OO g de chocolat blanc
2 pâtes feuilletées
1 fève
1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
2. Dans un saladier, mélangez le sucre et la. poudre de thé. Ajoutez 1 œuf entier et 1 blanc battus (réservez le jaune
pour la dorure). Incorporez la poudre d'amandes et le chocolat blanc cassé en morceaux.
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3. Déroulez 1 pâte feuilletée sur une plaque à pâtisseri e recouverte de papier sulfurisé. Etalez la crème amandes chocolat sur la pâte en laissant un bord de 1 cm environ. Placez la fève.
4. Couvrez la crème avec la seconde pâte feuilletée. Pressez les bords des deux pâtes pour bien les souder. Avec
un couteau, faites de légères incisions en forme de quadrill age pour décorer la galette.
5. À l'aide d'un pinceau, badigeonnez le dessus de jaune d'œuf délayé avec 1 cuillerée à soupe d'eau.
6. Enf oumez et faites cuire 20 à 25 minutes. Servez tiède ou froid.