Gâteau chocolat-amandes
Pour 6 à 8 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
1 OO g de beurre
150 g de chocolat noir à 60 °/o de cacao
1 sachet de levure chimique
1 OO g de farine
4œufs
200 g de sucre semoule
50 g de poudre d'amandes
1 pincée de sel
1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le chocolat au bain-marie.
Hors du feu, incorporez la levure et la farine.
2. Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre, jusqu' à ce qu'il s
blanchissent. Ajoutez le mélange au chocolat
et la poudre d'amandes.
3. Montez les blancs en neige avec la pincée de sel. Incorporez-les délicatement au mélange précédent.
4. Versez la préparation dans un moule à manqué de 26 à 28 cm de diamètre, recouvert de papier sulfurisé. Faites
cuire au four
30 1ninutes environ (piquez le gâteau avec la lame d'un couteau : ell e doit en ressortir sèche). Laissez
refroidir avant de démoul er.
Pour 6 à 8 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
1 OO g de beurre
150 g de chocolat noir à 60 °/o de cacao
1 sachet de levure chimique
1 OO g de farine
4œufs
200 g de sucre semoule
50 g de poudre d'amandes
1 pincée de sel
1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le chocolat au bain-marie.
Hors du feu, incorporez la levure et la farine.
2. Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre, jusqu' à ce qu'il s
blanchissent. Ajoutez le mélange au chocolat
et la poudre d'amandes.
3. Montez les blancs en neige avec la pincée de sel. Incorporez-les délicatement au mélange précédent.
4. Versez la préparation dans un moule à manqué de 26 à 28 cm de diamètre, recouvert de papier sulfurisé. Faites
cuire au four
30 1ninutes environ (piquez le gâteau avec la lame d'un couteau : ell e doit en ressortir sèche). Laissez
refroidir avant de démoul er.
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