Tarte au chocolat

Tarte au chocolat
Pour 6 personnes
Préparation : 20 min
Repos de la pâte : 30 min
Cuisson : 25 min
Repos : 2 à 3 heures
200 g de farine
1 OO g de sucre semoule
1 OO g de beurre demi-sel
1 œuf
300 g de chocolat noir à 60 °/o de cacao
20 cl de crème fraîche liquide
10 cl
de lait
1. Dans un saladier, mélangez la farine, la moitié du sucre et le beurre coupé en petits morceaux. Effritez du bout
des doigts j usqu'à l'obtention
d' un mélange sableux. Incorporez l'œuf battu. Formez une boule de pâte et laissez-la
reposer
30 minutes au réfrigérateur.
2. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6) . Étalez la pâte dans un moule à tarte. Recouvrez la pâte de haricots secs et
faites
-l a précuire 25 minutes.
3. Déposez le chocolat cassé en morceaux dans un saladier. Faites chauffer la crème avec le lait. Versez sur le
chocolat et mélangez. Ajoutez le reste de sucre.
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4. Etalez cette préparation sur le fond de tarte refroidi. Réservez 2 à 3 heures au réfrigérateur avant de servir.